- Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina.
- Calentamos un poco de aceite en una sartén y pochamos la cebolla, a fuego medio, durante cinco minutos sin dejar que llegue a tomar color.
- Mientras tanto lavamos las zanahorias, retiramos y desechamos los extremos y cortamos en rodajas.
- Agregamos la zanahoria a la sartén, removemos y rehogamos un par de minutos.
- Regamos con el caldo, salpimentamos y llevamos a ebullición.
- Cocemos a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna.
- Trituramos y añadimos la nata líquida.
- Mezclamos bien y servimos inmediatamente.
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