- Preparamos la masa de las crepes mezclando la leche con la harina y el huevo.
- Batimos bien y la extendemos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Volteamos para que se haga por los dos lados y la reservamos.
- Troceamos en dados de similar tamaño la merluza limpia y las gambas peladas.
- Salteamos en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva virgen extra el pescado salpimentado.
- Añadimos al salteado el tomate triturado y hierbas aromáticas, al gusto.
- Dejamos cocinar durante 10 minutos.
- Rellenamos cada crepe con la merluza y las gambas en salsa de tomate, enrollamos y cerramos por los extremos.
- ¡ A disfrutar de nuestro crepe de merluza y gambas!
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