- Primero, debemos poner en remojo la gelatina con agua fría para que se hidrate.
- Después en un cazo a fuego medio – alto, ponemos un poco de la sandía licuada (unos 100 ml). cuando empiece a hervir, apartamos del fuego y añadimos la gelatina. mezclamos este preparado con el resto de sandía y añadimos los yogures.
- Más tarde, montamos las claras al punto de nieve y las añadimos con cuidado, poco a poco, y con movimientos envolventes a la mezcla anterior, vigilando que no se baje el merengue.
- Por último, repartimos en copas y dejamos que nuestro mousse de sandía enfríe y cuaje en la nevera por un mínimo de 4 horas.
- ¡ A disfrutar de este espectacular mousse de sandía!
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