- Doramos el pavo por los dos lados en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Se salpimienta al gusto y se reservan aparte unos minutos.
- En el mismo aceite donde hemos dorado el pavo, se rehogan las cebollas cortadas en lonchas finas durante 10 minutos.
- Agregamos las zanahorias cortadas en rodajas y se deja cocer durante unos tres o cuatro minutos más. se salpimienta y luego se sazona con las hierbas provenzales y el orégano y se espolvorea con abundante perejil picado.
- Cuando ya están al punto las verduras aromatizadas con las hierbas, se vuelven a añadir los dados de pavo y se espolvorea con la mitad de la piel de limón, que hemos cortado en tiras muy finas.
- Incorporamos la preparación al plato y servimos caliente.
- ¡ A disfrutar de nuestro delicioso pavo a las finas hierbas!
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